Panna Cotta de Baunilha com Calda de Frutas Vermelhas 2
Sobremesa italiana cremosa à base de creme de leite e baunilha, servida com calda de frutas vermelhas.
Não deixe o creme ferver, pois isso pode alterar a textura final da panna cotta.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Hidratar a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Aquecer o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha em fogo baixo por 5 minutos, sem ferver.
Dissolver a gelatina hidratada no creme ainda quente, mexendo bem.
Distribuir em taças ou forminhas.
Levar à geladeira por no mínimo 4 horas até firmar.
Cozinhar as frutas vermelhas com o açúcar em fogo baixo por 8 minutos até formar uma calda.
Deixar a calda esfriar e servir sobre a panna cotta.
Dica de Ouro do Chef
Não deixe o creme ferver, pois isso pode alterar a textura final da panna cotta.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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