Bowl Proteico com Ovo Poché e Abacate
Bowl nutritivo com ovo poché cremoso, abacate e folhas verdes variadas.
Use ovos bem frescos para o poché: a clara fica mais firme e envolve melhor a gema na água.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Ferva água com o vinagre em uma panela pequena.
Quebre cada ovo em uma xícara e escorregue delicadamente na água em leve fervura.
Cozinhe por 3 minutos até a clara firmar e a gema ficar mole, depois retire com escumadeira.
Em duas tigelas, monte uma base com as folhas verdes e o tomate picado.
Distribua o abacate em fatias e o ovo poché por cima.
Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Use ovos bem frescos para o poché: a clara fica mais firme e envolve melhor a gema na água.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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