Bowl de Cuscuz com Legumes Refogados
Bowl nordestino de cuscuz de milho com legumes refogados e ovo, simples e nutritivo.
Hidrate o cuscuz aos poucos, acrescentando água com uma colher até ele soltar fácil com um garfo.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Hidrate o cuscuz de milho com água morna e uma pitada de sal, deixando descansar por 10 minutos.
Refogue a cebola, a cenoura e o pimentão no azeite em fogo médio por 6 minutos até macios.
Em uma frigideira separada, frite o ovo como preferir.
Em duas tigelas, monte a base com o cuscuz hidratado soltinho.
Distribua os legumes refogados por cima e finalize com o ovo frito.
Polvilhe cheiro-verde picado antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Hidrate o cuscuz aos poucos, acrescentando água com uma colher até ele soltar fácil com um garfo.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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