Berinjela à Parmegiana Individual
Fatias de berinjela empanadas e gratinadas, uma versão individual e prática da parmegiana.
Salgar a berinjela antes de empanar tira o amargor e evita que ela absorva óleo demais.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Salgue as fatias de berinjela e deixe descansar 15 minutos, depois seque com papel-toalha.
Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
Pincele com azeite e asse na airfryer a 190°C por 12 minutos, virando na metade do tempo.
Cubra com o molho de tomate e a mussarela.
Volte à airfryer por 5 minutos até gratinar.
Dica de Ouro do Chef
Salgar a berinjela antes de empanar tira o amargor e evita que ela absorva óleo demais.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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