Bacalhau Dessalgado Assado com Limão e Azeitonas
Preparo mediterrâneo de forno, com fatias de limão e azeitonas que perfumam a proteína enquanto assa.
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o bacalhau dessalgado em lascas com sal, pimenta e orégano.
Disponha em uma assadeira com as fatias de limão e as azeitonas por cima.
Regue com o azeite.
Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, até dourar.
Sirva com o suco formado na assadeira.
Dica de Ouro do Chef
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Verde Branco Português ou Tinto Jovem Leve
A acidez viva e mineral equilibra a untuosidade generosa do azeite extravirgem.
Sugestão para a Mesa
Batatas ao murro douradas no azeite, brócolis cozido no vapor e azeitonas pretas.
Opção Saudável & Familiar
Água com gás, gelo, rodela de limão-taiti e ramo de alecrim fresco.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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