Atum Selado com Gergelim
Posta de atum selada rápido, crocante por fora com crosta de gergelim e mal passada no centro.
Esse é um prato para servir malpassado no centro — tempo de mais deixa o atum seco e perde a graça.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o atum com sal e pimenta.
Pincele com azeite e pressione as postas no gergelim, cobrindo bem todos os lados.
Preaqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos.
Asse por apenas 4 minutos, virando na metade do tempo, para manter o centro rosado.
Fatie e sirva com shoyu.
Dica de Ouro do Chef
Esse é um prato para servir malpassado no centro — tempo de mais deixa o atum seco e perde a graça.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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