Arroz Frito com Ovo e Legumes
Uma forma deliciosa de aproveitar arroz do dia anterior, rápida e cheia de sabor.
Arroz gelado do dia anterior funciona muito melhor que arroz quente, que fica empapado ao fritar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça metade do óleo e mexa os ovos até formarem pedaços firmes. Reserve.
Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo e refogue a cenoura e a ervilha por 3 minutos.
Adicione o arroz, quebrando os grumos com a espátula.
Volte os ovos à frigideira, regue com o shoyu e misture bem em fogo alto.
Finalize com cebolinha picada.
Dica de Ouro do Chef
Arroz gelado do dia anterior funciona muito melhor que arroz quente, que fica empapado ao fritar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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