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Nº 17047 Culinária Japonesa medio

Ovo com Yuzu Kosho

Grelhado finalizado com yuzu kosho, uma pasta picante e cítrica típica do sul do Japão.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 4 unidade ovos cozidos e descascados
  • 1 unidade colher de sopa de yuzu kosho (ou raspas de limão siciliano com um toque de pimenta)
  • 2 colheres de sopa azeite

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 193 kcal
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Nº 17048 Culinária Japonesa medio

Ovo ao Molho Ponzu

Prato leve e cítrico, finalizado com ponzu (shoyu com suco de citros), refrescante e equilibrado.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 4 unidade ovos cozidos e descascados
  • 4 colheres de sopa molho ponzu (shoyu com suco de limão ou yuzu)
  • Cebolinha fatiada fina

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 176 kcal
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Nº 17049 Culinária Japonesa medio

Ovo Teppanyaki

Grelhado rapidamente em fogo alto ao estilo teppanyaki, com molho encorpado de shoyu e alho.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 4 unidade ovos cozidos e descascados
  • 3 colheres de sopa shoyu
  • 1 unidade colher de sopa de mirin

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 162 kcal
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Nº 17050 Culinária Japonesa medio

Ovo com Molho de Umeboshi

Grelhado finalizado com um molho ácido e salgado de umeboshi (ameixa japonesa em conserva), típico e marcante.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 4 unidade ovos cozidos e descascados
  • 2 unidade ameixas umeboshi sem caroço, amassadas
  • 1 unidade colher de sopa de mirin

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 116 kcal
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Nº 17075 Churrasco e Guarnições medio

Contrafilé na Brasa com Sal Grosso

Contrafilé preparada no estilo clássico gaúcho, só sal grosso e a brasa, sele em fogo forte para formar a crosta.

Ingredientes Medidos Base
  • 4 unidade peças de contrafilé (bife ancho) de 300 g cada
  • Sal grosso

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

10m 4p 175 kcal
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Nº 17076 Churrasco e Guarnições medio

Contrafilé com Marinada de Alho e Ervas

Contrafilé preparada marinada com bastante alho e ervas frescas antes de ir para a brasa, sele em fogo forte para formar a crosta.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 4 unidade peças de contrafilé (bife ancho) de 300 g cada
  • 5 dentes alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

10m 4p 323 kcal
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Nº 17077 Churrasco e Guarnições medio

Contrafilé com Marinada de Limão e Pimenta

Contrafilé preparada marinada cítrica com pimenta, que deixa a carne mais macia e com um toque ácido, sele em fogo forte para formar a crosta.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 4 unidade peças de contrafilé (bife ancho) de 300 g cada
  • Suco de 2 limões
  • 1 unidade colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

10m 4p 308 kcal
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Nº 17078 Churrasco e Guarnições medio

Contrafilé ao Molho Barbecue

Contrafilé preparada pincelada com molho barbecue caseiro nos últimos minutos de grelha, sele em fogo forte para formar a crosta.

Ingredientes Medidos Base
  • 4 unidade peças de contrafilé (bife ancho) de 300 g cada
  • 0.5 xícara molho barbecue (ketchup, mel, vinagre e páprica defumada)

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

10m 4p 227 kcal
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