Sobrecoxa de Frango Assado em Papel
Técnica que cozinha no próprio vapor, mantendo a suculência da proteína.
- 400 g sobrecoxa de frango sem osso
- 1 unidade cenoura em tiras finas
- 1 unidade abobrinha em tiras finas
Segredo: Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.