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Categoria: Culinária Japonesa

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Nº 16787 Culinária Japonesa medio

Atum ao Molho Picante

Inspirado no clássico ebi chili das casas japonesas, com molho picante, doce e levemente ácido.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g atum em filés
  • 2 colheres de sopa ketchup
  • 1 unidade colher de sopa de pasta de pimenta (doubanjiang ou similar)

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 170 kcal
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Nº 16788 Culinária Japonesa medio

Atum com Yuzu Kosho

Grelhado finalizado com yuzu kosho, uma pasta picante e cítrica típica do sul do Japão.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 400 g atum em filés
  • 1 unidade colher de sopa de yuzu kosho (ou raspas de limão siciliano com um toque de pimenta)
  • 2 colheres de sopa azeite

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 244 kcal
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Nº 16789 Culinária Japonesa medio

Atum ao Molho Ponzu

Prato leve e cítrico, finalizado com ponzu (shoyu com suco de citros), refrescante e equilibrado.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g atum em filés
  • 4 colheres de sopa molho ponzu (shoyu com suco de limão ou yuzu)
  • Cebolinha fatiada fina

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 227 kcal
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Nº 16790 Culinária Japonesa medio

Atum Teppanyaki

Grelhado rapidamente em fogo alto ao estilo teppanyaki, com molho encorpado de shoyu e alho.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g atum em filés
  • 3 colheres de sopa shoyu
  • 1 unidade colher de sopa de mirin

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 214 kcal
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Nº 16791 Culinária Japonesa medio

Atum com Molho de Umeboshi

Grelhado finalizado com um molho ácido e salgado de umeboshi (ameixa japonesa em conserva), típico e marcante.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 400 g atum em filés
  • 2 unidade ameixas umeboshi sem caroço, amassadas
  • 1 unidade colher de sopa de mirin

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

20m 3p 167 kcal
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Nº 16792 Culinária Japonesa medio

Camarão ao Molho Teriyaki

Prato clássico japonês com glacê brilhante de teriyaki, equilibrando doce e salgado.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g camarão médio limpo
  • 4 colheres de sopa shoyu
  • 2 colheres de sopa mirin

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

25m 3p 180 kcal
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Nº 16793 Culinária Japonesa medio

Yakitori de Camarão

Espetinhos grelhados no estilo das barraquinhas japonesas, pincelados com tare (molho agridoce de shoyu).

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g camarão médio limpo
  • Espetos de bambu demolhados em água
  • 3 colheres de sopa shoyu

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

25m 4p 128 kcal
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Nº 16794 Culinária Japonesa medio

Camarão Karaage

Fritura japonesa crocante, marinada em shoyu e gengibre antes de empanar em amido de batata.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 400 g camarão médio limpo
  • 3 colheres de sopa shoyu
  • 1 unidade colher de sopa de gengibre ralado

Segredo: Use ingredientes frescos e não substitua o shoyu por sal comum — o sabor umami é essencial na culinária japonesa.

35m 3p 480 kcal
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