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Categoria: Churrasco e Guarnições

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Nº 17075 Churrasco e Guarnições medio

Contrafilé na Brasa com Sal Grosso

Contrafilé preparada no estilo clássico gaúcho, só sal grosso e a brasa, sele em fogo forte para formar a crosta.

Ingredientes Medidos Base
  • 4 unidade peças de contrafilé (bife ancho) de 300 g cada
  • Sal grosso

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

10m 4p 175 kcal
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Nº 17076 Churrasco e Guarnições medio

Contrafilé com Marinada de Alho e Ervas

Contrafilé preparada marinada com bastante alho e ervas frescas antes de ir para a brasa, sele em fogo forte para formar a crosta.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 4 unidade peças de contrafilé (bife ancho) de 300 g cada
  • 5 dentes alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

10m 4p 323 kcal
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Nº 17077 Churrasco e Guarnições medio

Contrafilé com Marinada de Limão e Pimenta

Contrafilé preparada marinada cítrica com pimenta, que deixa a carne mais macia e com um toque ácido, sele em fogo forte para formar a crosta.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 4 unidade peças de contrafilé (bife ancho) de 300 g cada
  • Suco de 2 limões
  • 1 unidade colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

10m 4p 308 kcal
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Nº 17078 Churrasco e Guarnições medio

Contrafilé ao Molho Barbecue

Contrafilé preparada pincelada com molho barbecue caseiro nos últimos minutos de grelha, sele em fogo forte para formar a crosta.

Ingredientes Medidos Base
  • 4 unidade peças de contrafilé (bife ancho) de 300 g cada
  • 0.5 xícara molho barbecue (ketchup, mel, vinagre e páprica defumada)

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

10m 4p 227 kcal
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Nº 17079 Churrasco e Guarnições medio

Contrafilé com Chimichurri

Contrafilé preparada servida com o clássico molho argentino de ervas, alho e vinagre, sele em fogo forte para formar a crosta.

Ingredientes Medidos +3 outros
  • 4 unidade peças de contrafilé (bife ancho) de 300 g cada
  • 0.5 xícara salsinha picada
  • 2 dentes alho picados

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

10m 4p 324 kcal
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Nº 17080 Churrasco e Guarnições medio

Contrafilé na Manteiga de Alho e Páprica

Contrafilé preparada finalizada com manteiga derretida, alho e páprica defumada, sele em fogo forte para formar a crosta.

Ingredientes Medidos +1 outros
  • 4 unidade peças de contrafilé (bife ancho) de 300 g cada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes alho picados

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

10m 4p 340 kcal
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Nº 17081 Churrasco e Guarnições medio

Costela Bovina na Brasa com Sal Grosso

Costela Bovina preparada no estilo clássico gaúcho, só sal grosso e a brasa, fogo bem baixo e constante, a carne deve soltar do osso.

Ingredientes Medidos Base
  • 2 kg costela bovina com osso, em peça
  • Sal grosso

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

20m 6p 867 kcal
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Nº 17082 Churrasco e Guarnições medio

Costela Bovina com Marinada de Alho e Ervas

Costela Bovina preparada marinada com bastante alho e ervas frescas antes de ir para a brasa, fogo bem baixo e constante, a carne deve soltar do osso.

Ingredientes Medidos +2 outros
  • 2 kg costela bovina com osso, em peça
  • 5 dentes alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Segredo: Deixe a carne em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de levar à brasa, para assar de forma mais uniforme.

20m 6p 907 kcal
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