Zeppole de Maracujá
Sonhos italianos fritos, leves por dentro e crocantes por fora, com maracujá.
Frite em fogo médio, não alto — zeppole em óleo muito quente doura por fora antes de cozinhar por dentro.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Ferva a água com a manteiga e adicione a farinha de uma vez, mexendo até formar uma massa lisa que desgruda da panela.
Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
Misture a polpa de maracujá coada à massa.
Frite colheradas da massa em óleo quente até dourarem por igual e crescerem, cerca de 4 minutos.
Escorra em papel-toalha e polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Frite em fogo médio, não alto — zeppole em óleo muito quente doura por fora antes de cozinhar por dentro.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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