Torta de Limão com Merengue 2
Torta clássica com base crocante, creme ácido de limão e cobertura de merengue tostado.
Se não tiver maçarico, leve ao forno apenas no final, em grelha alta, sem tirar os olhos para não queimar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Misturar a bolacha com a manteiga e forrar uma forma de fundo removível, levando à geladeira por 15 minutos.
Bater o leite condensado com as gemas e o suco de limão até engrossar levemente.
Despejar sobre a base e assar a 180°C por 15 minutos, até firmar nas bordas.
Deixar esfriar e gelar por 2 horas.
Bater as claras em neve e adicionar o açúcar aos poucos até formar picos firmes e brilhantes.
Espalhar o merengue sobre a torta gelada, formando picos com uma colher.
Dourar o merengue com maçarico ou em forno bem quente por 3 minutos, vigiando de perto.
Dica de Ouro do Chef
Se não tiver maçarico, leve ao forno apenas no final, em grelha alta, sem tirar os olhos para não queimar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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