Sopa de Feijão com Couve
Sopa encorpada de feijão batido com legumes, finalizada com tiras de couve para dar leveza.
Guarde um punhado de feijão inteiro antes de bater a sopa e adicione de volta para dar mais textura ao prato.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
Junte a cenoura e a batata e refogue por 3 minutos.
Acrescente o feijão com o caldo e a água, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Bata a sopa no liquidificador ou com um mixer até obter um creme homogêneo.
Volte a sopa para a panela, ajuste o sal e a pimenta e deixe ferver por 5 minutos.
Junte a couve fatiada e cozinhe por mais 2 minutos antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Guarde um punhado de feijão inteiro antes de bater a sopa e adicione de volta para dar mais textura ao prato.
Como Servir & Harmonização
Vinho Branco Leve e Frutado ou Tinto Jovem (Gamay/Beaujolais)
Paladar macio e aromático que acolhe a temperatura quente e reconfortante do caldo.
Sugestão para a Mesa
Torradas caseiras douradas no azeite de ervas e cheiro-verde fresco picado.
Opção Saudável & Familiar
Chá de erva-cidreira e gengibre quentinho ou suco de tangerina fresco.
Avaliações & Depoimentos
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