Pudim de Uva Passa
Pudim clássico assado em banho-maria, com calda de caramelo e sabor de uva passa.
Coe a mistura antes de despejar na forma — isso garante um pudim liso, sem bolhas de ar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Faça a calda derretendo o açúcar em fogo baixo até dourar, e forre o fundo de uma forma.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e a uva passa.
Despeje sobre a calda na forma.
Asse em banho-maria a 180°C por 50 minutos, até firmar.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira antes de desenformar.
Dica de Ouro do Chef
Coe a mistura antes de despejar na forma — isso garante um pudim liso, sem bolhas de ar.
Como Servir & Harmonização
Espumante Moscatel ou Vinho de Sobremesa (Colheita Tardia)
A doçura frutada e o perlage vivo limpam o paladar a cada colherada.
Sugestão para a Mesa
Calda de frutas vermelhas frescas ou raspas finas de limão-siciliano.
Opção Saudável & Familiar
Chá gelado de hibisco com maçã e canela em pau.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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