Pudim de Leite com Calda Farta que Escorre pelas Bordas
Esta preparação clássica de Pudim de Leite com Calda Farta que Escorre pelas Bordas traz uma combinação harmônica com base em leite condensado integral 395g, leite integral e ovos inteiros peneirados. O processo culinário envolve a cocção suave em banho-maria controlado, garantindo a textura ideal e o equilíbrio dos aromas característicos. Pronto em aproximadamente 75 minutos, rende 4 porções perfeitas para servir à mesa.
Para um resultado aveludado e uniforme, asse sempre em banho-maria com água já quente e use uma peneira fina ao despejar a mistura na forma.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Faça o caramelo com açúcar na forma até dourar e reserve.
Bata leite condensado, leite e ovos no liquidificador por 3 minutos.
Despeje na forma caramelizada e asse em banho-maria coberto por 60 minutos.
Gele por no mínimo 4 horas antes de desenformar e servir.
Dica de Ouro do Chef
Para um resultado aveludado e uniforme, asse sempre em banho-maria com água já quente e use uma peneira fina ao despejar a mistura na forma.
Como Servir & Harmonização
Espumante Moscatel ou Vinho de Sobremesa (Colheita Tardia)
A doçura frutada e o perlage vivo limpam o paladar a cada colherada.
Sugestão para a Mesa
Calda de frutas vermelhas frescas ou raspas finas de limão-siciliano.
Opção Saudável & Familiar
Chá gelado de hibisco com maçã e canela em pau.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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