Pudim de Coco com Ameixa
Pudim branco de coco, macio e perfumado, finalizado com ameixas em calda.
Coe a mistura antes de assar se preferir uma textura mais lisa, sem pedaços de coco.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Derreter o açúcar até formar caramelo e forrar a forma de pudim.
Bater no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, o leite, o coco ralado e os ovos.
Despejar sobre a calda de caramelo.
Assar em banho-maria a 180°C por 55 minutos.
Deixar esfriar e gelar por 4 horas.
Desenformar e decorar com as ameixas em calda por cima.
Dica de Ouro do Chef
Coe a mistura antes de assar se preferir uma textura mais lisa, sem pedaços de coco.
Como Servir & Harmonização
Espumante Moscatel ou Vinho de Sobremesa (Colheita Tardia)
A doçura frutada e o perlage vivo limpam o paladar a cada colherada.
Sugestão para a Mesa
Calda de frutas vermelhas frescas ou raspas finas de limão-siciliano.
Opção Saudável & Familiar
Chá gelado de hibisco com maçã e canela em pau.
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