Pavê de Abacaxi com Hortelã
Pavê refrescante de abacaxi em calda intercalado com creme de leite condensado e um toque de hortelã fresca picada.
Pique a hortelã só na hora de servir para que ela não escureça sobre o chantilly.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite por 1 minuto até ficar homogêneo.
Misture metade do abacaxi picado a esse creme.
Em um refratário, forre o fundo com biscoitos champanhe levemente umedecidos no suco do abacaxi.
Cubra com uma camada do creme de abacaxi.
Repita as camadas de biscoito e creme até terminar os ingredientes, finalizando com creme.
Cubra com o chantilly batido e distribua o restante do abacaxi picado por cima.
Polvilhe a hortelã picada e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Pique a hortelã só na hora de servir para que ela não escureça sobre o chantilly.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
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