Musse de Abacaxi com Hortelã em Taça
Musse leve e aerada de abacaxi batido com hortelã, uma sobremesa refrescante de poucos ingredientes para fechar refeições pesadas.
Pique a hortelã bem fina para que ela se distribua uniformemente sem deixar pedaços grandes na musse.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem e dissolva em banho-maria.
Bata o abacaxi com o leite condensado no liquidificador por 2 minutos e coe para retirar fibras.
Adicione a gelatina dissolvida à mistura e bata rapidamente para incorporar.
Bata o creme de leite fresco em chantilly à parte e incorpore delicadamente.
Misture a hortelã picada com uma espátula.
Distribua em taças e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Pique a hortelã bem fina para que ela se distribua uniformemente sem deixar pedaços grandes na musse.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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