Molho Rosé com Vinho Tinto
Combinação cremosa de molho de tomate com creme de leite, suave e aveludada, com vinho tinto.
Adicione o creme de leite só no final e em fogo baixo, para não talhar com a acidez do tomate.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Refogue a cebola na manteiga até murchar bem.
Adicione o tomate e o açúcar, cozinhando por 15 minutos em fogo médio.
Bata o molho no liquidificador até ficar liso, se preferir uma textura aveludada.
Volte à panela, adicione o creme de leite e o vinho tinto seco, cozinhando por mais 3 minutos.
Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Dica de Ouro do Chef
Adicione o creme de leite só no final e em fogo baixo, para não talhar com a acidez do tomate.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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