Molho de Tomate com Trufa
Molho de tomate clássico italiano, pronto para acompanhar qualquer massa, com um toque de trufa.
Cozinhe sempre em fogo baixo depois de levantar fervura — um molho de tomate que ferve forte demais fica ácido.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o azeite e doure levemente o alho, sem deixar escurecer.
Adicione o tomate picado, o açúcar, sal e pimenta.
Junte a pasta de trufa negra e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até encorpar.
Ajuste o tempero e, se preferir um molho mais liso, bata levemente com um mixer.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias, ou congele por até 3 meses.
Dica de Ouro do Chef
Cozinhe sempre em fogo baixo depois de levantar fervura — um molho de tomate que ferve forte demais fica ácido.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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