Molho de Tomate com Limão Siciliano
Molho de tomate clássico italiano, pronto para acompanhar qualquer massa, com um toque de limão siciliano.
Cozinhe sempre em fogo baixo depois de levantar fervura — um molho de tomate que ferve forte demais fica ácido.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o azeite e doure levemente o alho, sem deixar escurecer.
Adicione o tomate picado, o açúcar, sal e pimenta.
Junte as raspas e o suco de limão siciliano e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até encorpar.
Ajuste o tempero e, se preferir um molho mais liso, bata levemente com um mixer.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias, ou congele por até 3 meses.
Dica de Ouro do Chef
Cozinhe sempre em fogo baixo depois de levantar fervura — um molho de tomate que ferve forte demais fica ácido.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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