Molho de Queijo com Pimentão Assado
Molho cremoso e encorpado à base de queijos derretidos, enriquecido com pimentão assado.
Mantenha o fogo sempre baixo — queijo derretido em fogo alto pode talhar e ficar com textura granulada.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o creme de leite com a manteiga em fogo baixo, sem deixar ferver.
Adicione os queijos ralados aos poucos, mexendo sempre até derreterem completamente.
Junte o pimentão vermelho assado em tiras e continue mexendo até incorporar bem.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva imediatamente, pois o molho endurece ao esfriar.
Dica de Ouro do Chef
Mantenha o fogo sempre baixo — queijo derretido em fogo alto pode talhar e ficar com textura granulada.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot ou Carménère)
Textura redonda e elegante que abraça a suculência da grelha sem sobrepor o tempero.
Sugestão para a Mesa
Arroz biro-biro com batata palha artesanal e vinagrete clássico.
Opção Saudável & Familiar
Chá preto gelado com gotas de limão-siciliano e folhas de hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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