Macarrão Gravatinha com Atum e Ervilhas Frescas
Refeição completa de uma panela só, feita em 12 minutos com ingredientes que você já tem na despensa.
Use um pouco da água do cozimento do macarrão ao misturar o atum para criar uma emulsão cremosa sem precisar de creme de leite.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe o macarrão até atingir o ponto al dente (cerca de 9 minutos).
Nos últimos 2 minutos de cozimento da massa, adicione as ervilhas diretamente na água do macarrão.
Reserve meia xícara da água do cozimento e escorra o restante da massa com as ervilhas.
Na mesma panela, aqueça o azeite e doure o alho por 1 minuto sem deixar queimar.
Devolva o macarrão à panela, junte o atum desfiado, a água reservada, as raspas de limão e a salsinha. Misture rapidamente e sirva.
Dica de Ouro do Chef
Use um pouco da água do cozimento do macarrão ao misturar o atum para criar uma emulsão cremosa sem precisar de creme de leite.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Italiano Clássico (Chianti, Sangiovese ou Barbera)
Acidez vibrante que complementa perfeitamente o molho de tomates frescos da horta.
Sugestão para a Mesa
Salada caprese com queijo de búfala, manjericão fresco e pão italiano quente.
Opção Saudável & Familiar
Suco de tomate temperado com gotas de limão e toque de pimenta-do-reino.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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