Espinafre Refogado com Ovo Frito
Prato leve e rápido, combinando folhas verdes refogadas com um ovo frito por cima.
Não refogue o espinafre por muito tempo — ele murcha rápido e perde textura se cozido demais.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça metade do azeite e refogue o alho por 30 segundos.
Adicione o espinafre e refogue até murchar, cerca de 3 minutos. Tempere e reserve.
Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e frite o ovo até a clara firmar.
Sirva o espinafre com o ovo frito por cima.
Tempere com sal e pimenta na hora de servir.
Dica de Ouro do Chef
Não refogue o espinafre por muito tempo — ele murcha rápido e perde textura se cozido demais.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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