Curau de Milho com Canela em Pauzinho
Curau cremoso de milho verde servido em copinhos, finalizado com um pauzinho de canela decorativo e aromático.
Mexa sem parar nos últimos minutos de cozimento, pois o creme de milho gruda facilmente no fundo da panela.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Bata o milho debulhado com o leite no liquidificador por 3 minutos até formar um creme.
Passe por peneira, pressionando bem com uma colher para extrair todo o líquido.
Leve ao fogo médio com o açúcar, a manteiga e o sal, mexendo sem parar.
Cozinhe por 15 minutos, até engrossar e desprender da panela.
Distribua ainda quente em copinhos individuais.
Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 2 horas.
Polvilhe canela em pó e decore cada copinho com um pauzinho de canela antes de servir.
Dica de Ouro do Chef
Mexa sem parar nos últimos minutos de cozimento, pois o creme de milho gruda facilmente no fundo da panela.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Médio Corpo (Merlot) ou Vinho Branco Seco (Chardonnay)
Equilíbrio e versatilidade para harmonizar com os temperos caseiros da cozinha tradicional.
Sugestão para a Mesa
Arroz branco perfumado com alho e salada leve de legumes grelhados.
Opção Saudável & Familiar
Água mineral com gás, rodela de limão e folhas de hortelã fresca.
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