Costela Suína Refogado com Gengibre e Shoyu
Refogado rápido de inspiração oriental, com gengibre fresco e um toque de shoyu.
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere a costela suína em pedaços com o shoyu e deixe marinar por 10 minutos.
Aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho e o gengibre até perfumar.
Adicione a proteína marinada e refogue em fogo alto por 5 a 7 minutos.
Reduza o molho até engrossar levemente, mexendo sempre.
Finalize com cebolinha picada e sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Deixe a proteína em temperatura ambiente por alguns minutos antes de levar ao fogo, para o cozimento ficar mais uniforme.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Encorpado (Malbec, Syrah ou Cabernet Sauvignon)
Taninos estruturados e aroma de especiarias que harmonizam com o cozimento lento da carne.
Sugestão para a Mesa
Mandioca cozida na manteiga de garrafa, arroz branco e farofa crocante de alho.
Opção Saudável & Familiar
Suco de uva integral tinto gelado com toque de água com gás.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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