Cannoli de Avelã
Doce siciliano de massa crocante frita, recheado com creme de ricota, com avelã.
Recheie os cannoli só na hora de servir — a massa frita amolece rápido em contato com o recheio úmido.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Bata a ricota escorrida com o açúcar de confeiteiro até formar um creme liso.
Misture as avelãs tostadas picadas delicadamente ao creme de ricota.
Recheie os canudos de cannoli com o creme, usando um saco de confeitar, só na hora de servir.
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Sirva imediatamente, pois o canudo perde a crocância se recheado com muita antecedência.
Dica de Ouro do Chef
Recheie os cannoli só na hora de servir — a massa frita amolece rápido em contato com o recheio úmido.
Como Servir & Harmonização
Vinho Tinto Leve (Pinot Noir) ou Vinho Branco Amadeirado (Chardonnay)
Harmonia impecável com a carne branca macia, sem mascarar as ervas de tempero.
Sugestão para a Mesa
Polenta cremosa com manteiga e salada de folhas verdes crocantes.
Opção Saudável & Familiar
Limonada suíça cremosa batida na hora com gelo e hortelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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