Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante de Chocolate
O clássico preferido dos lares brasileiros, massa fofinha e cobertura de chocolate com casquinha crocante.
Pese as cenouras para não ultrapassar a proporção da receita; o excesso de cenoura deixa a massa pesada e embatumada.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar por 4 minutos até dissolver tudo por completo.
Passe o líquido batido para uma tigela e misture a farinha peneirada delicadamente com um fouet.
Adicione o fermento e mexa levemente. Coloque em assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
Em uma panelinha, ferva o chocolate em pó, a manteiga, o açúcar e 3 colheres de leite até levantar bolhas grossas e despeje sobre o bolo quente.
Dica de Ouro do Chef
Pese as cenouras para não ultrapassar a proporção da receita; o excesso de cenoura deixa a massa pesada e embatumada.
Como Servir & Harmonização
Vinho do Porto Ruby ou Tinto Licoroso Doce
Notas intensas de frutas vermelhas maduras que abraçam o amargor aveludado do cacau.
Sugestão para a Mesa
Raspas de chocolate meio amargo e folhas frescas de hortelã.
Opção Saudável & Familiar
Café espresso especial com notas de caramelo e avelã.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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