Bacalhau Dessalgado Guisado Rápido
Preparo em panela só, com um molho encorpado formado durante o cozimento.
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até murchar.
Adicione o bacalhau dessalgado em lascas e sele rapidamente.
Junte o tomate picado e o louro, temperando com sal e pimenta.
Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 12 minutos.
Sirva com arroz e feijão.
Dica de Ouro do Chef
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Verde Branco Português ou Tinto Jovem Leve
A acidez viva e mineral equilibra a untuosidade generosa do azeite extravirgem.
Sugestão para a Mesa
Batatas ao murro douradas no azeite, brócolis cozido no vapor e azeitonas pretas.
Opção Saudável & Familiar
Água com gás, gelo, rodela de limão-taiti e ramo de alecrim fresco.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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