Bacalhau Dessalgado ao Molho de Mostarda e Mel
Molho agridoce rápido, ótimo para acompanhar com arroz branco.
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
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Ingredientes & Proporções
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Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o bacalhau dessalgado em lascas com sal e pimenta.
Aqueça o azeite e sele por 4 minutos, mexendo se for em tiras ou pedaços.
Misture a mostarda e o mel em uma tigela e despeje sobre a proteína.
Cozinhe por mais 3 minutos até o molho engrossar e envolver bem.
Sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Verde Branco Português ou Tinto Jovem Leve
A acidez viva e mineral equilibra a untuosidade generosa do azeite extravirgem.
Sugestão para a Mesa
Batatas ao murro douradas no azeite, brócolis cozido no vapor e azeitonas pretas.
Opção Saudável & Familiar
Água com gás, gelo, rodela de limão-taiti e ramo de alecrim fresco.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
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