Bacalhau Dessalgado à Parmegiana
Versão prática da parmegiana clássica, empanada e gratinada.
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
Mãos sujas ou ocupadas? O portal dita cada passo em áudio no seu celular.
Ingredientes & Proporções
Calculadora em tempo real: ajuste as porções para recalcular medidas, calorias e lista de compras.
Modo de Preparo Passo a Passo
Siga a sequência para atingir o ponto perfeito.
Tempere o bacalhau dessalgado em lascas, passe no ovo batido e na farinha de rosca.
Frite em azeite até dourar dos dois lados.
Transfira para um refratário e cubra com o molho de tomate e a mussarela.
Leve ao forno a 200°C por 10 minutos até gratinar.
Sirva imediatamente.
Dica de Ouro do Chef
Prove e ajuste o sal só no final, depois que o molho reduziu — o sabor concentra bastante ao cozinhar.
Como Servir & Harmonização
Vinho Verde Branco Português ou Tinto Jovem Leve
A acidez viva e mineral equilibra a untuosidade generosa do azeite extravirgem.
Sugestão para a Mesa
Batatas ao murro douradas no azeite, brócolis cozido no vapor e azeitonas pretas.
Opção Saudável & Familiar
Água com gás, gelo, rodela de limão-taiti e ramo de alecrim fresco.
Tabela Nutricional Estimada
Valores por porção média (1 porção).
Avaliações & Depoimentos
Esta receita ainda não possui avaliações de leitores
Preparou este prato em sua casa? Deixe seu depoimento abaixo contando como ficou a textura, o tempo de fogo ou se fez alguma adaptação. Sua experiência ajudará milhares de leitores!
Deixe seu Depoimento e Avaliação ★ ★ ★ ★ ★
Compartilhe sua experiência real com a receita. Sua opinião é publicada para outros leitores e encaminhada diretamente ao nosso time editorial.